TORTA RICOTTA E ARANCIA

Oggi ringrazio Monica per questa dolce ricetta, primo perchè ho usato arance e ricotta che erano in attesa di essere usate e secondo perchè è sofficissima e mi è piaciuta un sacco!

Ingredienti:

·         250 g farina

·         180 g Zucchero

·         180 g Ricotta

·         70 ml Olio di semi di girasole

·         2 Uova

·         8 g Lievito in polvere per dolci

·         1 arancia (succo e buccia)

·         q.b. Zucchero a velo (per guarnire)

Procedimento:

Sbattete con una frusta le uova con lo zucchero, quindi unite la ricotta e l’olio a filo.

Mescolate bene e aggiungete il succo dell’arancia e la buccia, poi incorporate poca alla volta la farina e per ultimo il lievito istantaneo.

Quando l’impasto è liscio e omogeneo versatelo nello stampo 22 cm oleato e infarinato, livellate con il dorso di un cucchiaio e infornate a 180° per circa 30/35 minuti.

Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare.