PIZZETTE FACILI E VELOCI

Su dolciidee ho trovato questa idea carina, per un aperitivo o anche da stuzziacare davanti alla TV. Semplici e veloci senza lievitazione!

Ingredienti:

Per circa 20 pizzette

·         250 g di farina

·         150 ml di acqua

·         1/2 bustina di lievito pizzaiolo

·         1/2 cucchiaino di zucchero

·         1 cucchiaio di olio di oliva

·         1 cucchiaino raso di sale

Per condire:

·         200 g di polpa di pomodoro

·         100 g circa di mozzarella ben asciutta

·         olio extra vergine di oliva

·         origano

·         sale

Procedimento:

In una terrina condisci la polpa di pomodoro con il sale, l’olio e un po’ di origano.

In un’altra terrina aggiungi la farina, il lievito, lo zucchero e il sale; unisci l’acqua, l’olio e mescola fino ad ottenere un panetto ben amalgamato.

Trasferisci l’impasto sopra un piano da lavoro leggermente infarinato e stendilo a uno spessore di circa 3 mm con l’aiuto di un matterello.

Con un coppa pasta a forma di cuore di circa 8 cm ricava i cuori. Metti le pizzette su una teglia ricoperta con carta da forno. Condisci le pizzette con un cucchiaino di sugo, un filo di olio e inforna subito in forno preriscaldato a 200° per 8 minuti. Togli le pizzette dal forno, farcisci con la mozzarella e rimetti in forno per altri 3-4 minuti fino a quando sono belle dorate.