Ingredienti:
250 g di farina 00
100 g di farina Manitoba
8 g lievito di birra secco
1 cucchiaino di zucchero
25 g di olio
1 cucchiaino raso di sale
Acqua q.b.
Per la farcitura:
250 g di passata di pomodoro
sale q.b.
basilico
olio per friggere q.b.
mozzarella
Procedimento:
Nella ciotola della planetaria versate le
farine, il lievito e l’acqua. Iniziare a lavorare poi unire l’olio, dobbiamo
ottenere un impasto morbido. Infine unite il sale e lavorate l’impasto fino ad
ottenere un composto omogeneo ed elastico.
Coprite la ciotola con pellicola
trasparente, lasciate lievitare l’impasto per 1 ora abbondante.
Trascorso il tempo di lievitazione
adagiate l’impasto su un piano infarinato, formate delle palline, stendetele e
lasciatele lievitare per 30 minuti circa. Oppure stendere l’impasto e coppare
con uno stampo a cerchio.
A questo punto friggete le pizzette in
olio caldo, scolatele bene su carta assorbente e farcirle subito con
un cucchiaio di passata, qualche cubetto di mozzarella e basilico fresco.
Nessun commento:
Posta un commento