Ingredienti:
Marmellata o nutella 350 g
Farina 00 250 g
Ricotta 250 g
Zucchero 100 g
Olio di semi 75 g
Amido di mais (maizena) 50 g
Lievito in polvere per dolci 1 bustina
Scorza di limone 1
Procedimento:
● Mettete la farina all’interno di una ciotola, unite lo zucchero, l’amido di mais (o fecola di patate), il lievito, la scorza grattugiata di limone, vaniglia a piacere e mescolate.
● Unite poi l’olio di semi, la ricotta e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e compatto, una sorta di frolla morbida e leggera.
● Stendete il panetto all’interno di una tortiera foderata con carta forno, coprite sia la base che un po’ di bordo.
● Spalmate la marmellata all’interno del bordo. Cuocete la crostata morbida alla ricotta ripiena in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti, deve risultare ben dorata.
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