TORTA SALATA TONNO E CIPOLLA

Ho visto che Azzurra ha pubblicato questa torta salata ed io cosa ho fatto?, sono corsa a prepararla. Adoro tonno e cipolla!

INGREDIENTI:

·                     3 uova

·                     180 g di farina 00

·                     100 g di parmigiano grattugiato 

·                     70 g di olio di semi

·                     100 g di latte

·                     1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

·                     150 g di tonno sott’olio sgocciolato

·                     Mezza cipolla rossa

·                     Olio extravergine d’oliva q.b.

PREPARAZIONE:

Tagliate sottilmente la cipolla e lasciatela stufare con un filo d’olio e un goccio di acqua a fiamma bassa, fino a quando non risulterà morbida. Tenete da parte e lasciate raffreddare.

In una ciotola sbattete le uova e unite l’olio, il latte, il parmigiano e la farina con il lievito. Amalgamate velocemente.

Aggiungete le cipolle ormai fredde e il tonno ben sgocciolato. Salare e pepare.

Versate l’impasto in una teglia da 24 cm foderata con carta forno, decorate la superficie con qualche anello di cipolla rossa e infornate a 180 gradi per circa 35 minuti. Fate sempre la prova stecchino.