PAN D’ARANCIA

Quest'anno mi sono fissata per i dolci con l'arancio! e devo dire che questa ricetta mi è piaciuta moltissimo, devo ringraziare Valentina.

Ingredienti:

 

• 1 arancia grande non trattata intera
• 3 uova medie
• 120 g di zucchero 
• 220 g di farina (70 g di farina di frumento 00 + 50 g di farina di frumento integrale + 50 g di farina di farro integrale + 50 g di farina d'avena)
• 16 g di lievito per dolci
• 70 g di olio di semi  

Procedimento:

 

Inizia infarinando o rivestendo di carta forno una teglia rettangolare da 30×20 cm.

Lava accuratamente un'arancia non trattata e tagliala in grossi pezzi. Frulla tutto fino ad ottenere una purea densa.

Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e lavora il tutto con le fruste elettriche per almeno 5 minuti fino ad ottenere una crema spumosa.

Aggiungi a filo l'olio e la purea d'arancia e lavora ancora con le fruste per un paio di minuti. Unisci le farine e il lievito, mescola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Trasferisci l'impasto nello stampo e inforna a 180° per 25 minuti. Fai la prova stecchino.