CIAMBELLONE ALLE MELE
Ingredienti:
220 g farina
40 g fecola o amido di mais
150 g zucchero
3 uova
80 g olio di semi
1 yogurt bianco o vaniglia
1 pizzico Sale
1 lievito per dolci
1 limone
3-4 mele
Cannella q.b.
Zucchero semolato q.b.
Procedimento:
Sbucciare e tagliare 2-3 mele a cubetti,
bagnare con il succo di mezzo limone e mettere da parte.
Tagliare le mele rimaste a fettine,
bagnare con il succo di mezzo limone.
Sbattere le uova con la scorza di
limone e lo zucchero molto bene. Una volta montate a spuma le uova unire la
farina, l’amido, il sale, la cannella e il lievito, iniziare a mescolare ed
unire l’olio e lo yogurt. Con la spatola
unire i
cubetti di mela.
Versare l’impasto in una teglia da 24 cm
imburrata e infarinata, coprire la superficie con le mele a fettine.
Spolverare con zucchero semolato o di
canna la ciambella.
Infornare a 180° per 40 minuti, fare
sempre la prova stecchino.
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