TORTA BAIOCCHI

Ecco una ricetta per questo week-end!, vi piacciono i baiocchi?...io li adoro! Ho visto questa ricettina di Azzurra e l'ho preparata subito!

INGREDIENTI:

PER LA BASE:

20 biscotti Baiocchi

150 g di mascarpone

250 g di Nutella

PER LA CREMA:

200 g di panna fresca

250 g di philadelphia

150 g di mascarpone

50 g di zucchero a velo

4 cucchiai colmi di Nutella 

5 biscotti Baiocchi tritati

6 g di gelatina

2 cucchiai di latte

PREPARAZIONE:

Foderate con della carta forno una teglia da 24 cm possibilmente a cerniera apribile.

Sistemate i Baiocchi uno accanto all'altro e riempite gli spazi con dei pezzetti di biscotto.

Mescolate il mascarpone con la Nutella fino ad ottenere una crema omogenea e versate il tutto sulla base di biscotti. Trasferite in frigo.

Ammollate la gelatina in acqua fredda.

In una ciotola, amalgamate il mascarpone con lo zucchero a velo e il philadelphia, unite anche la crema alla nocciola e biscotti tritati finemente.

Scaldate il latte, allontanate dal fuoco e sciogliete al suo interno la gelatina ammollata e strizzata. Lasciate intiepidire.

Montate la panna a neve e unitela al composto di formaggi delicatamente per non farla smontare.

Unite anche la gelatina ormai appena tiepida.

Versate la crema sul composto di mascarpone e Nutella e trasferite in frigo per 2/3 ore.

Estraete il dolce dalla teglia e decorate la torta con i Baiocchi.