CIAMBELLA SOFFICE RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Era un pò di tempo che volevo provare questa ricetta di Benedetta, per fortuna mi sono decisa, ottima per colazione e merenda ... e dopocena!

Ingredienti:

·         4 uova

·         200 g di zucchero 

·          250 g di ricotta

·         120 g di olio di girasole

·         320 g di farina

·         100 g di gocce di cioccolato

·         1/2 limone grattugiato

·         1 bustina di lievito

Procedimento:

Rompiamo le uova in una ciotola e iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico. Aggiungiamo lo zucchero e lo amalgamiamo per bene.

Grattugiamo la scorza del limone e incorporiamola al composto.

Continuando a mescolare aggiungiamo l'olio e la ricotta.

Infine iniziamo ad incorporare la farina poco per volta. Per ultimo uniamo il lievito per dolci.

Aggiungiamo le gocce di cioccolato mescolando con una spatola.

Ungiamo e infariniamo uno stampo per ciambella da 26 cm di diametro e versiamo.

Spolveriamo la superficie del dolce con abbondante zucchero.

Mettiamo in forno a 180° e cuociamo per 45 minuti.