CASTAGNOLE ALL'ALCHERMES

Sono buonissime queste castagnole di Benedetta, io le ho spruzzate con dell’alchermes e sono gustosissime!

Ingredienti:

350g di farina
5 uova
5 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di mistrà (liquore all’anice)
5 cucchiai di olio di semi
1 bustina di lievito vanigliato.
Alchermes
zucchero a velo per guarnire

Procedimento:

In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, il liquore, l’olio di semi e frulliamo tutti gli ingredienti. Aggiungiamo la farina poco per volta e il lievito vanigliato. L’impasto è già pronto e si presenta abbastanza liquido.

Quando l’olio è bollente, con un cucchiaio versiamo man mano l’impasto per creare un paio di frittelle, mescoliamo un po’ durante la frittura e quando sono belle dorate le tiriamo fuori e le mettiamo su carta assorbente. Procediamo così per tutto l’impasto.

Eccole pronte le nostre frittelle di carnevale! Ora sono già buonissime, croccanti fuori e morbide dentro. Ma si possono guarnire in tanti modi, io le consiglio con l’alchermes e una spolverata di zucchero a velo.