BISCOTTI ALLO YOGURT

Avevo in frigo dello yogurt da usare e mi è venuta in mente questa ricetta veloce di GZ. Buonissimi!

Ingredienti:

INGREDIENTI PER 20 BISCOTTI

Farina 00 300 g

Uova (circa 1) 60 g

Yogurt magro bianco 120 g

Zucchero 90 g

Lievito in polvere per dolci 8 g

Baccello di vaniglia ½

Olio di semi di girasole 50 g

Scorza di limone 1

Sale fino 1 pizzico

Procedimento:

Per preparare i biscotti allo yogurt come prima cosa versate in una ciotola la farina, il sale, vaniglia, la scorza di limone  e il lievito per dolci.

Aggiungete poi lo zucchero, l'uovo e lo yogurt. Mescolate ancora, aggiungete l'olio e amalgamate il tutto e impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prelevate poi circa 30 g d'impasto, ricavate prima un piccolo bigolo e poi unendo le due estremità una ciambellina.

Trasferite man mano su una teglia foderata con carta forno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 22 minuti circa. Poi sfornate e lasciate intiepidire prima di trasferirli su un piatto. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.