Per una tortina da 18-20 cm
Torta:
80 g farina
70 g fecola
130 g zucchero
130 g burro morb.
1/2 cucchiaino di lievito
2 uova
1 tuorlo
3 cucchiai liquore amaretto
1 piz. sale
Crema:
50 g panna
250 g latte
80 g zucchero
20 g farina
70 g cioccolato
100 g mascarpone
granella nocciole
liquore amaretto
Montare bene le uova, tuorlo con lo zucchero. Unire il resto degli ingredienti. Versare il composto nella teglia imburrata e infarinata e cuocere a 180° per 30 minuti.
Preparare la crema, scaldando il latte con la panna.
Mescolare i tuorli con lo zucchero, unire la farina e un mestolo di latte caldo. Ora versare tutto sul fuoco fino ad addensare. Unire il cioccolato, coprire con la pellicola a contatto e lasciare raffreddare. Aggiungere il mascarpone.
Tagliare la torta a metà, bagnare con il liquore e farcirla con metà crema. Chiudere la torta e spalmare con l'altra metà di crema, decorare il bordo con le nocciole.
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