300 g farina 0,
150 g zucchero,
80 g burro,
50 g latte,
2 uova,
3 cucchiaini di lievito per dolci,
4 cucchiai di zucchero in granella,
buccia di limone,
200 g confettura
In una ciotola mettiamo il burro morbido con lo zucchero.
Lavoriamo con una frusta, aggiungiamo le uova, poi il latte, la farina, il lievito per dolci e la buccia grattugiata di limone. Lavoriamo velocemente.
Su un foglio di carta forno, creiamo una ciambella col buco con il cucchiaio. Con lo stesso cucchiaio, scaviamo leggermente la ciambella al centro, in modo da formare un incavo. Riempiamo il solco con la confettura scelta.
Con due cucchiai, poi, richiudiamo l’impasto sulla confettura. Spennelliamo con un po’ di latte e spolveriamo con la granella di zucchero. Inforniamo a 180° per mezz’ora.
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