Una ricetta al giorno ...: ARANCINA

martedì 3 dicembre 2019

ARANCINA

300 g zucchero

1 piz. sale

80 g farina di mandorle

30 g fecola

120 g farina di nocciole

350 g arance

4 uova

2 cucchiai liquore

4 g lievito

lamelle di mandorle

Lessare le arance tagliate a pezzi con 130 g di zucchero per 20 minuti, non coperte.

Una volta fredde frullarle, fino ad una crema.

Alle arance unire il liquore, le uova, 170 g di zucchero, farina di mandorle e nocciole, fecola, lievito e sale.

Versare nella teglia imburrata e decorare con le lamelle, infornare a 170° per 50 minuti.

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