CIAMBELLONE RUSTICO MARCHIGIANO

Ciambellone rustico marchigiano con nutella e amaretti

Adoro ciambelle, crostate e ... bensoni. Infatti ho visto questa ricetta da Tatam e appena ho potuto l'ho preparata, è piaciuta un sacco!!

• 
  
• 450 g Farina 00
• 150 g Burro (freddo di frigorifero)
• 120 g Zucchero semolato
• 1 bustina Lievito in polvere per dolci
• 2 Uova (medie)
• 50 ml liquore all'amaretto
• Semi di mezza bacca di vaniglia (o una bustina di vanillina)
• 10-15 Amaretti 
• 6-8 cucchiai Nutella (per farcire)
• latte per spennellare
• Granella di zucchero (per decorare)
• 5-6 Amaretti (per decorare)

1. 
   
2. Versare nel mixer la farina, il lievito, lo zucchero,vaniglia e mescolare gli ingredienti. Aggiungere il burro ridotto a cubetti e mescolare.
3. Unire quindi le uova e il liquore e far frullare fino a che tutti gli ingredienti saranno amalgamati. 
4. Infarinare leggermente il piano di lavoro, versarvi il composto e amalgamare velocemente con le mani, formare un panetto omogeneo e far riposare per una decina di minuti. 
5. Stendere la pasta su un foglio di carta forno, formare una sfoglia rettangolare di circa un cm di spessore, spalmare la nutella su tutta la superficie, no i bordi.
6. Sbriciolare grossolanamente gli amaretti su tutta la nutella.
   Chiudere quindi il rettangolo a portafoglio: aiutandosi con la carta forno, sollevarla dal lato più lungo del rettangolo sovrapponendo la pasta.
7. Sigillare le estremità del ciambellone.
8. Spennellare bene tutta la superficie con il latte e cospargere la granella di zucchero e gli amaretti sbriciolati.
   Cuocere il Ciambellone rustico marchigiano in forno a 180° per circa 50 minuti o fino a che il ciambellone avrà raggiunto un bel colore dorato.