TOZZETTI

Non è da me non avere dolci fatti in casa pronti, ma è successo, e doveva arrivare mio fratello, avevo in testa di fare dei cantucci da giorni, quindi ho preso in mano la ricetta di Marisa e via in cucina!

• 2 uova
• 250 g di farina 00
• 25 g di burro fuso
• 100 g di zucchero semolato
• 150 g di mandorle già tostate
•  limone
•  mezza bustina di lievito per dolci

Posizionare le mandorle su di una placca da forno senza sovrapporle, tostare a 180° e far tostare per circa 10 minuti avendo cura di girarle spesso

In una ciotola mescolare la farina con il lievito e unire il burro, le uova, lo zucchero, la scorza grattugiata di un limone, le mandorle e impastare il tutto.
Trasferire il composto sul piano lavoro e ottenere un panetto liscio.

Dividere il panetto in pezzi e formare dei filoncini non sottili.

Sistemare i filoncini distanziati su di una placca rivestita con carta forno.
Cuocere in forno a 180° per circa 20-25 minuti, i filoncini devono risultare gonfi e dorati
Sfornare e far intiepidire.
Con un coltello ben affilato dividere i filoncini in tanti pezzetti diagonali. Sistemarli sulla placca e infornare a 100° per circa 10 minuti, girarli spesso.