BRIOSS AL LATTE

Una merendina vista da Mysia e realizzata per una colazione fatta in casa.

• Ingredienti per 14 merendine:
•  400 gr di farina 00
•  100 gr di zucchero
•  40 gr di burro
•  20 ml di olio di semi
•  2 tuorli
•  170 ml di latte
•  10 gr di lievito di birra
•  1 pizzico di sale
•  1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia

• Ingredienti per la crema al latte
•  200 ml di latte
• •  50 gr di zucchero
  •  20 gr di farina 00
  •  1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  •  250 ml di panna per dolci
  •  50 gr di cioccolato fondente

Mettete la farina in una ciotola, aggiungete il lievito e il latte, impastare.

Unire lo zucchero, il burro fuso, i tuorli e l'olio.

Aggiungere in ultimo il sale e  la vaniglia.

Impastare fino ad ottenere un panetto morbido e far lievitare per almeno 1 ora e mezza. Stendetelo in un rettangolo spesso 1 cm.

Imburrate una teglia da 30x20, mettere la sfoglia ottenuta al suo interno, coprite con la pellicola e fate lievitare per 1 ora. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per 25 minuti, raffreddare.

Mettete il latte in un pentolino, non appena avrà raggiunto il punto di ebollizione, spegnete la fiamma ed aggiungere la farina, la vaniglia e lo zucchero setacciato. Rimettete la crema sul fuoco e fatela addensare. Poi fate raffreddare completamente.

Montate la panna, poi aggiungete alla crema. 

Eliminare i bordi dal dolce e tagliate la torta in 14 rettangoli uguali.

Tagliate ogni merendina ottenuta in 3 strati orizzontali.

Farcite ogni strato con un velo di crema al latte.

Chiudete con l'ultimo strato esercitando una leggera pressione per distribuire la farcia in maniera omogenea.

Fate sciogliere il cioccolato fondente, poi con l'aiuto di uno stuzzicadenti, create delle striscette orizzontali su ogni merendina.

Sempre con lo stuzzicadenti, tirate un po' il cioccolato.