3 tuorli
250 g manitoba
100 g farina
70 g farina di riso
15 g cacao
120 g zucchero a velo
80 g panna fr
100 g burro
25 g lievito di birra
120 g latte
1 piz sale
vanillina
Farcia:
300 g cioccolato fond.
50 g burro
40 g latte condensato
Glassa:
30 g zucchero a velo
poca acqua
Mescolare farina, cacao, sale, vanillina e il lievito sciolto nel latte. Aggiungere zucchero, panna e i tuorli.
Incorporare il burro morbido fino ad ottenere una palla e metterla a lievitare.
Stendere la pasta 35x35 coprirla e lasciarla lievitare 2 ore.Ora infornare a 170° per 30 minuti.
Nel frattempo prepariamo la farcia, sciogliamo il cioccolato con il burro e il latte.
Pareggiare i bordi della base e tagliarla in 3 strati.
Farcire i due strati con la farcia emetterla in frigo 1 ora.
Tagliare in rettangoli 10x4.
Mescolare lo zucchero con poca acqua, con la glassa formare con una sacca da pasticceria le righe o uno stuzzicadenti, poi con lo stecchino muovete le righe per dare l'effetto mosso.
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