Una ricetta al giorno ...: PLUMCAKE AL CAFFÈ E CACAO

venerdì 29 novembre 2019

PLUMCAKE AL CAFFÈ E CACAO

Una colazione leggera con questo plumcake buonissimo di Marco Bianchi.

180 g di farina di tipo 2
100 g di zucchero integrale mascobado
250 ml di latte
40 g di fecola di patate
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di polvere di caffè
3 cucchiaini di cannella
1 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di zenzero in polvere
110 g di olio di mais
1 bustina di lievito per dolci
1 limone scorza

Mescolare la farina con lo zucchero, le spezie, il cacao amaro, la fecola, il lievito e il caffè in polvere. Aggiungere il latte e l’olio e sbattere con le fruste fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versare nello stampo, quindi infornare per circa 40/50 minuti a 180°.

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