Impasto:
550 g farina
75 g burro fuso
25 g lievito di birra
210 ml latte
75 g zucchero
2 uova
1 piz sale
Ripieno:
200 g zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
85 g burro morbido
Per spennellare:
1 uovo
1 cucchiaio di latte
Sciogliere il lievito nel latte, unire la farina, il burro, lo zucchero, le uova e il sale.
Impastare bene e mettere a lievitare per 1 ora.
Intanto preparare il ripieno mescolando il burro, lo zucchero e la cannella, formando una cremina.
Ora stendiamo l'impasto in un rettangolo spesso 1/2 cm, spalmiamolo di crema e arrotoliamo.
Ritagliamo delle fette spesse 3 cm e posizioniamo sulla teglia da forno, lasciamo lievitare 20 minuti.
Spennellare con l'uovo sbattuto col latte e infornare a 190° fino a doratura.
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