Una ricettina golosa per cena, da servire con formaggi light e prosciutto. La ricetta è di
Giovy, buona cena!
270 g Farina kamut o intergale
170 g Latte scremato
20 g Olio extravergine d'oliva
4 g Lievito di birra secco (oppure 7gr di lievito fresco)
1 cucchiaino Zucchero
1 pizzico Sale fino
In una ciotola capiente mescolate insieme il latte, il lievito e lo zucchero, lasciatelo riposare 5 minuti, aggiungete la farina, l’olio e il sale e lavorate con un cucchiaio, fino a quando la farina avrà assorbito i liquidi, posate il cucchiaio e impastate a mano ricavando un impasto liscio e omogeneo.
Preparate un contenitore e ungetelo leggermente e adagiatevi l’impasto pronto, lasciatelo lievitare per 1 ora chiudendo il contenitore con la pellicola trasparente.
Quando sarà lievitato dividetelo in 10 palline, pesatele in modo che siano tutte dello stesso peso (circa 45gr l’una) e lasciatele riposare 10 minuti dopo di che stendetele schiacciandole semplicemente con le dita in modo da formare i classici buchi delle focacce, spennellatele con l’olio e cospargete qualche granello di sale e il rosmarino.
Lasciatele riposare 20 minuti nel forno spento dopo di che toglietele dal forno, accendetelo a 180° e fatele cuocere 10-15 minuti o fino a doratura.
Per una cottura più veloce se avete fretta scaldate una padella e cuocete le focaccine 3 o 4 minuti per lato!
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