La ricetta di Bonci
400 gAcqua
500 g Farina 0
8 gLievito di birra fresco
1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
10 gSale
q.b.Rosmarino
q.b.Semola
Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida.
Unite l’olio e la farina ed iniziate ad impastare, unite il sale ed impastate fino ad ottenere una massa morbida e liscia, unire della semola fino a quando non sarà più appiccicoso ma morbido Mettere in una ciotola unta, coprite e mettete nel ripiano più basso del frigo.
Lasciate lievitare circa 24 h. Il giorno seguente, disponete l’impasto in una teglia unta e con le mani unte stendetelo con le dita. Condite con un filo d’olio e del rosmarino tritato. Lasciate lievitare per circa 40 minuti ed infornate a 200° per circa 30 minuti.
Lasciate raffreddare e servite.
Nessun commento:
Posta un commento