200g Manitoba
100g Farina 0
100ml Latte
50ml Latte condensato
50g Zucchero
1 cucchiaino Lievito di birra
30g burro
1 Uovo
10g Cacao + 2 cucchiai Latte
- Mescolare latte, il latte condensato, zucchero, farine e lievito con un cucchiaio. Unire l’uovo e infine unire il burro morbido tagliato a cubetti e impastare fino a creare un panetto.
- Dividere L’impasto in due ciotole, formando due panetti.
- Dividere L’impasto in due ciotole, formando due panetti.
Mescolare il cacao con due cucchiai di latte e unirla ad uno dei due panetti e impastare fino ad incorporarlo tutto. Coprire i due impasti con pellicola trasparente e lasciateli lievitare tutta la notte.
- Al mattino stendere gli impasti in due rettangoli, e sovrapporli, farli aderire con il mattarello.
- Ricavate tanti triangoli e formare le briosches.
- Al mattino stendere gli impasti in due rettangoli, e sovrapporli, farli aderire con il mattarello.
- Ricavate tanti triangoli e formare le briosches.
Disponetele su due teglie rivestite da carta forno, distanziandole tra loro. Lasciate lievitare fino al raddoppio.
- Una volta lievitate, spennellatele con poco latte e infornate a 180 gradi per 10 min circa.
- Una volta lievitate, spennellatele con poco latte e infornate a 180 gradi per 10 min circa.
1 commento:
che spettacolo O_O
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