Ingredienti per circa 5 piadine
- 500 g di farina 00
- 50 g di latte
- 50 g. di olio
- 10 g di sale fino
- un spolverata di pepe nero macinato
- acqua q.b.
Mettete la farina in una ciotola capiente e versate il latte, il sale, il pepe e l’olio. Mescolate ed aggiungete acqua un po’ per volta fino ad ottenere una consistenza che possiate lavorare sulla spianatoia senza che l’impasto rimanga attaccato alle mani. Rimettete l’impasto nella ciotola e copritela con un foglio di pellicola trasparente. Fate riposare in frigo per almeno un’ora prima di stenderla con il mattarello e cuocerla in una padella adatta alla cottura della piadina.
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