CIAMBELLA ALL'ARANCIA

Non sò voi ma io salvo tutte le ricette che vedo su Instagram, il problema è non avere tempo di farle tutte!! Questa l'ho presa da Ricettedalmondo.

• 300 gr di farina 00
• 50 gr di fecola di patate
• 180 gr di zucchero
• 4 uova
• 70 ml di olio di semi
• 3 arance (200 ml di succo + la scorza grattugiata)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Per preparare la ciambella all’arancia iniziate a riunire in una ciotola lo zucchero e le uova, quindi lavorate a lungo con uno sbattitore elettrico o una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Poi versate l’olio a filo, mentre continuate a lavorare.

1. Nel frattempo grattugiate la scorza delle arance e spremetene il succo, che poi andrete a filtrare. Aggiungete anche il succo dell’arancia all’impasto, alternandolo con la farina, che avrete setacciato con il lievito e la fecola di patate. Procedete quindi in due riprese: succo d’arancia, farina, succo d’arancia e ancora farina.
2. Aggiungete anche la scorza dell’arancia grattugiata, un pizzico di sale e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Versate l’impasto in uno stampo per ciambella e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40-50 minuti. Verificate sempre la cottura con uno stecchino prima di estrarre il dolce dal forno. Lasciatelo intiepidire, quindi trasferitelo su una gratella e poi fatelo raffreddare completamente.