PLUMCAKE SOFFICE ALLO YOGURT
Se dovete preparare un dolce veloce per colazione provate questo di
Valentina, a me stra-piace.
- 200 g di farina 00
- 30 g di amido di mais (comunemente maizena) (in alternativa sostituite con 30 gr di farina 00)
- 3 uova grandi
- 160-180 gr di zucchero
- 2 yogurt bianco
- 100 ml di olio di semi
- una bustina di lievito per dolci
- scorzetta grattugiata di un limone
- un pizzico di sale
- Accendete il forno a 170°.
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso.
- Aggiungere delicatamente sempre con le fruste in movimento: Lo yogurt e l’olio a filo. Amalgamate del tutto.
- Aggiungete la farina ,l’amido di mais setacciati ed il lievito per dolci, in più riprese.
- Aggiungete a piacere scorzetta di limone ed il pizzico di sale, amalgamate con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo , cercando di non far smontare il composto.
- Imburrate uno stampo per plumcake e cuocete a 170° in forno statico per 50 minuti. Controllate spesso durante gli ultimi minuti di cottura che la temperatura varia da forno a forno. Fate sempre la prova stecchino!
- Sfornate il plumcake soffice allo yogurt, fate raffreddate e servite
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