OLIVE IN CROSTA

Avevo gente a pranzo e non sapevo cosa fare di aperitivo. Poi mi sono ricordata che avevo visto queste olive da Chiara, semplici e veloci, buone buone!

·         18/20 olive verdi snocciolate

·         50 gr farina

·         30 gr burro

·         30 gr parmigiano poco stagionato o grana

·         1 cucchiaio di acqua fredda

1.     In un mixer o in una ciotola impastate la farina con il burro morbido, il parmigiano e 1 cucchiaio di acqua fredda. Formate una palla e fate riposare 10 minuti in frigorifero.

2.    Prendete un pezzetto d'impasto schiacciatelo su di un piano infarinato o su carta forno e avvolgetelo intorno ad una oliva ottenendo così una pallina, procedete così per tutte le olive. Dopo aver formato le palline fatele riposare in frigo per almeno 30 minuti, in questo modo non perderanno la forma tonda. Potete farle anche il giorno prima ed infornarle in giorno dopo.

3.    Disponete le olive su di una teglia ricoperta da carta forno e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti. Infornate in forno preriscaldato a 170° funzione ventilata per circa 13 minuti fino a quando sono dorate.