Ingredienti:
180 g di farina 00
160 g di zucchero
70 g di farina di
cocco rapè
3 uova medie
250 g di ricotta
1 bustina di lievito
per dolci
250 gr. ananas
sciroppata
1 pizzico di sale
Procedimento:
Montare le uova e lo
zucchero con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire la ricotta, la farina, il lievito,
il cocco e il sale.
Imburrare una teglia
da 24 cm. e versare il composto, decorare la superficie con l’ananas, spolverare
con dello zucchero ed infornate a 180° per circa 40 minuti.
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