Una ricetta al giorno ...: CREMOSO ALLA NOCCIOLA

sabato 21 gennaio 2017

CREMOSO ALLA NOCCIOLA

Un dessert velocissimo e facilissimo da fare, pochi ingredienti ma tanta resa.

500 g panna fresca
85 g zucchero
110 g tuorli
5 g gelatina
100 g crema di nocciola

Preparare una crema inglese; scaldare la panna e nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero. Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.

Versare i tuorli nella panna e portare a 82°.

Unire la gelatina e filtrare il tutto. Unire la crema di nocciola e versare nei bicchierini.

Mettere in frigo a rassodare.

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