CASTAGNOLE ALLA NUTELLA

Penso che il titolo parli da sè, sono golosissime questa castagnole di Natalia, guardate un pò ...

Ingredienti per una trentina di castagnole

per il ripieno 100g di biscotti al cioccolato, 150g di nutella

per la pasta 2 uova e un tuorlo, 80g di latte, 20g olio, 30g zucchero velo,200g di farina, due cucchiaini di lievito per dolci, olio per friggere (di semi di arachide)

Tritate i biscotti e riduceteli in polvere, amalgamateli alla nutella (io ho preferito alleggerire il ripieno in questo modo se volete farvi del male usate direttamente e solamente 250g di nutella), fate dei piccoli mucchietti aiutandovi con due cucchiaini da dolci, adagiateli su un vassoio (quelli da pasticceria vanno benissimo) e mettete tutto a raffreddare nel freezer, io ne ho fatti circa una trentina.

Nel frattempo preparate la pastella, unite le uova allo zucchero, aggiungete l’olio, il latte , e da ultimo la farina setacciata con il lievito.
Mettete sul fuoco un pentolino piccolo pieno di olio di semi d’arachide, mi raccomando abbondate.
Pronte a dare forma alle castagnole? Allora prendete dal freezer un po’ alla volta per non farle scongelare le palline di nutella, tuffatene una alla volta nella pastella e aiutandovi con i cucchiaini ricopritele di pastella, l’operazione è facile dovete solo avere un po’ di pazienza. Una volta ben ricoperte immergetele nel olio caldo, continuate questa operazione fino ad utilizzare lo spazio della pentola. Non tenete la fiamma troppo alta perchè ci metteranno almeno un paio di minuti per cuocere, e non devono colorisrsi troppo. Continuate fino ad esaurire gli ingredienti. Ci metterete circa 15 /20 minuti ma ne vale decisamente la pena. Spolverate se volete con zucchero a velo.