- 300 gr di farina 0
- 2 uova intere
- 180 gr di zucchero
- 180 ml di olio di semi di girasole
- 200 ml di latte
- cacao amaro qb
- una bustina di lievito per dolci
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake di 30 x 11 cm.
Montate a neve gli albumi con lo zucchero, quindi quando saranno ben gonfi e spumosi aggiungete i due tuorli, il latte, l'olio e mescolate con una spatola di legno.
Setacciate la farina e il lievito. Prelevatene 200 gr, versate nell'impasto, tenendo da parte i 100 gr rimanenti,
Mescolate con cura con un cucchiaio di legno fino a rendere il composto omogeneo.
Versate 1/3 del composto ottenuto in una terrina e aggiungete il cacao, quanto basta per ottenere un composto scuro.
Incorporate i 100 gr di farina rimanente nell'impasto bianco e mescolate con cura.
Versate nello stampo da plumcake 2/3 del composto bianco, coprite con quello al cacao, quindi fate un terzo strato con l'impasto bianco rimanente.
Infornate per circa 45-50 minuti in forno ventilato già caldo a 150°.
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