100 g di farina di farro
50 g di farina integrale
30 g di noci tritate finemente
70 g di burro
circa 70 ml di acqua fredda
1 pizzico di sale
In una ciotola unite le due farine, un pizzico di sale, le noci tritate finemente, il burro a pezzettini e l’acqua poco per volta, impastate sino ad ottenere un composto omogeneo, se occorre aggiungete un altro po’ d’acqua. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per circa 1 ora.
Perfetta per torte salate e quiche!
Quiche radicchio olive e crescenza.
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