Una ricetta al giorno ...: Tiramisù (non pastorizzato)

domenica 21 febbraio 2016

Tiramisù (non pastorizzato)

Oggi non avevo voglia di pastorizzare le uova allora visto che è ancora inverno ho fatto una ricettina della crema al mascarpone più rapida, tra l'altro è sempre buono il classico tiramisù.

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Pan di Spagna

crema al mascarpone:
2 tuorli
80 g di zucchero
250 g di mascarpone
250-300 ml di panna montata

Montare tuorli e zucchero fino a renderli chiari, unire il mascarpone e per ultimo la panna. Alternare pan di spagna imbevuto di caffè e la crema, volendo anche delle gocce di cioccolato, finire con crema e spolverare di cacao.

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