Una ricetta al giorno ...: Muffin vegani al ciocciolato fondente

lunedì 1 febbraio 2016

Muffin vegani al ciocciolato fondente

Ricetta del grande Marco Bianchi!!

200g di cioccolato fondente
30g di cacao amaro in polvere
60g di zucchero di canna integrale
40g di olio di semi d'arachidi
80g di farina (integrale)
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di cremor tartaro o lievito
200g di latte di soia

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al latte di soia.
In una ciotola setacciare insieme tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungere prima l'olio, poi il composto al cioccolato.
Amalgamare il composto e versare nei pirottini.
Cuocere nel forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.

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