Per la Pasta:
300 ml di acqua
500 gr di farina
½ cubetto di lievito
Per la Farcia:
olio
1 spicchio d'aglio
2-3 salsiccia
broccoli
olive nere
formaggio mozzarella
Per Completare: 1 tuorlo
Mescolare l'acqua con la farina, unire il lievito sciolto nell'acqua. Impastare bene e far lievitare l'impasto. Far rosolare in padella l'aglio, unire la salsiccia , i broccoli e le olive nere. Una volta lievitato, dividere l'impasto in 2 e stenderlo. Farcire la pasta con i broccoli e la salsiccia, unire il formaggio le altre olive e chiudere il calzone coprendolo con l'altro disco di pasta. Bucherellare e spennellare con l'uovo e cuocere a 180° per 20' circa.
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