Plumcake panna e cioccolato bicolore

Ormai appena vedo un plum o una ciambella di Valentina la devo provare, be che dire giudicate voi.





220 g di farina 00
2-3 cucchiai di cacao amaro
160-180 g di zucchero semolato
3 uova
220 ml di panna fresca ( la trovate nel banco frigo, in alternativa panna vegetale)
80 ml di olio di semi di arachidi o girasole
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza di vaniglia ( in alternativa aroma o vanillina)



Montate le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere delicatamente l’olio di semi a filo, la panna, l’essenza di vaniglia e mescolare con le fruste delicatamente senza far smontare il composto.
Unire in più riprese: La farina 00 ed il lievito setacciati. Amalgamate per bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividete il composto in due parti uguali. Aggiungete il cacao amaro in una parte del composto e mescolate delicatamente con una spatola per incorporarlo del tutto.
A piacere potete aggiungere 50 g di cioccolato tritato finemente.
Imburrate uno stampo media da plumcake ed alternate i due composti chiaro e scuro. Livellate per bene con una spatola per evitare vuoti. Cuocete in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. I tempi variano da forno a forno controllate con uno stecchino durante gli ultimi minuti di cottura.
Sfornate, fate raffreddare completamente il plumcake panna e cioccolato bicolore e aggiungete zucchero a velo.
Questo plumcake panna e cioccolato si conserva per 3 giorni ben chiuso al riparo dall’umidità e rimane soffice soffice