Ciambellone più soffice del mondo

Questo ciambellone famosissimo di Adelaide Melles, era un pò che non lo facevo poi ho visto quello di Serena e ho dovuto rifarlo.











per un ciambellone diametro 26 cm

250 g farina 00
200 g zucchero
3 uova
130 ml olio (semi)
130 ml acqua
aroma (vaniglia, limone)
1 bustina lievito



montare a lungo lo zucchero con gli aromi e le uova intere, fino ad ottenere una crema gonfia, chiara e soda;
unire a filo l’olio e l’acqua;
unire con una spatola la farina setacciata col lievito;
versare nello stampo imburrato e infarinato;
cuocere a 180°C per 45-55 minuti (a seconda del forno);
lasciar raffreddare 15 minuti, ribaltare su un piatto, lasciar raffreddare completamente e spolverare a piacere di zucchero a velo.

Si può fare variegato, unendo a metà impasto un paio di cucchiai di cacao, o unire gocce di cioccolato, o canditi… o quello che piace.

E’ una ricetta di sicuro successo. Si fa in due minuti ed è di una bontà unica.