Rotolo alla nutella

Questo rotolo fa parte della torta girellona che prossimamente pubblicherò per ora vi lascio questo bellissimo rotolo!La parte sopra del rotolo in cottura andrebbe dentro in modo che fuori poi sia senza crosta io in questo caso non l'ho fatto perchè mi servirà per fare una torta.







Per la pasta biscotto
(stampo 40×40)
uova, 5
farina 00, 150 g
zucchero 130 g
lievito per dolci, 1 cucchiaino



Per la pasta biscotto. Foderate la teglia da 40 cm con carta da forno.

In una ciotola sgusciate le uova intere e cominciate a montare con le fruste elettriche. Unite lo zucchero e continuate a montare per almeno 10 minuti.

Accendete il forno a 175 °C.

Setacciate la farina con il lievito e incorporatela a cucchiaiate mescolando con un cucchiaio di legno (o un lecca pentole), mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non fare sgonfiare le uova e incorporando in questo modo altra aria. Non aggiungete altra farina se la precedente non è ben incorporata.

Versate il composto nella teglia e infornate per circa 10/15 minuti. Appena vedete la superficie gonfia e dorata, tirate fuori la pasta biscotto e rovesciatela su un canovaccio leggermente umido posizionato su un vassoio. Arrotolare e lasciare raffreddare o almeno intiepidire. Spalmare di nutella o altro e avvolgere nella pellicola. Lasciate riposare e gustate a fette!