Ingredienti:
485 gr di farina 00
200 gr di zucchero semolato
200 gr di burro
65 gr di maizena
85 gr di uova intere (1 uovo e 1 tuorlo)
40 gr di panna
2 gr di sale
4 gr di lievito chimico
1 bacello di vaniglia
Procedimento:
Impastare bene il burro morbido con lo zucchero, poi unite le uova, mescolando bene fino ad assorbimento, la panna, il sale e la vaniglia.
A questo punto incorporate la farina setacciata con l'amido ed il lievito.
Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti, quindi stendetelo allo spessore di 7mm. coppate dei dischetti (o fiorellini, ecc.) e poi ricavate degli anelli con un coppapasta più piccolo.
Disponeteli su teglia coperta da carta da forno, mettete in frigo il tempo che il forno si scalda, e fate cuocere a 180 ° per 25/30 minuti, o meglio fino a doratura.
Si conservano bene in una scatola di latta
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