Ciambellone marmorizzato

Eccomi con un'altro classico, questa volta firmato Luca Montersino! Non dico altro semplice e veloce e ottimo per la colazione.







220 g di farina
220 g di zucchero a velo
220 g di burro
170 g di uova
un pizzico di lievito chimico
una bacca di vaniglia
due cucchiai di cacao in polvere
un goccio di latte



In una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero a velo, un pizzico il lievito chimico, un pochino di vaniglia in bacche, amalgamiamo, facciamo una specie di buco al centro e versiamo tutte le uova in un colpo solo (non una alla volta altrimenti si formano dei grumi), quindi amalgamiamo tutto partendo dal centro e prendendo la farina e lo zucchero poco alla volta. Il tutto si può fare anche nel frullatore.

Uniamo il burro fuso poco per volta, amalgamiamo e dividiamo il composto in due unendo ad uno due cucchiai di cacao in polvere e un goccio di latte e amalgamiamo. Imburriamo bene uno stampo da plumcake, lo foderiamo con la carta da forno, infariniamo i lati dello stampo, versiamo un po’ di composto bianco, un po’ di quello nero, amalgamiamo ma non troppo e inforniamo a 200° per 10 minuti e poi ancora 25 minuti a 160°. Buon appetito!