Ricetta tratta da "Dolci per la colazione" Quadò
Ingredienti:
150 gr cioccolato fondente
150 gr burro
150 gr zucchero
4 uova medie
1 pizzico di sale
50 gr di farina con lievito (Lo Conte)
25 gr fecola di patate
*la ricetta originale prevedeva farina 00 + mezza bustina di lievito per dolci 8 gr
Procediemnto:
Sciogliere a bagno maria il cioccolato e il burro, mettere da parte e lasciare raffreddare.
Setacciare farina, fecola, sale e lievito se lo usate.
Accendere il forno a 160 gradi.
Sbattere a nastro le uova intere, e unire gradatamente lo zucchero.
Sospendere con le fruste e con un cucchiaio unire in 2 volte le polveri e girare delicatamente dal basso verso l'alto, poi unire in 3 volte il composto di cioccolato e mescolare sempre delicatamente dal basso verso l'alto.
Versare nella tortiera imburrata e infarinata.
Infornare per circa 45 minuti, 160°. Verificare con un stecchino.
Tagliare a quadrotti e gustare!!
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