Ingredienti:
250 gr di farina
3 uova
100 gr di burro
100 gr di zucchero semolato
un bicchiere di latte intero circa 130 ml
una bustina di lievito
mezzo cucchiaino di cannella
buccia grattugiata di un limone
3 mele golden
zucchero di canna su tutta la superficie circa 3-4 cucchiai
un pizzico di sale
un cucchiaino di estratto di vaniglia oppure vanillina
Procedimento:
In un robot da cucina mettete il burro ammorbidito, lo zucchero, il pizzico di sale e le uova e lavorate fin quando non è del tutto amalgamato.
Tagliate le mele a fettine non troppo sottili e mettetele da parte.
Aggiungete nel robot, la farina ed il lievito setacciati, la cannella ed il latte, l’estratto di vaniglia e la buccia grattugiata di un limone. Girate a velocità bassa fin quando non si è tutto ben amalgamato.
Imburrate una teglia da 26-28 cm di diametro, adagiatevi il composto, livellate per bene e ponete le fettine di mela a cerchio partendo dall’esterno, a raggi, come in foto. Fate un altro cerchio all’interno e cospargete tutta la superficie con lo zucchero di canna.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.
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