Ciambelline Mr. Day

Ricetta vista da Martina che io seguo ormai da anni e anni, ormai saranno 8 anni che seguo il mondo delle blogger e lei è stata una delle prime che ho scoperto.





Ingredienti per 8 ciambelline:

125 g. di farina di riso
2 uova
80 g. di burro a temperatura ambiente
80 g. di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
1 pizzico di sale
2 cucchiai di latte scremato
1 bustina di vanillina

Procedimento:

Iniziate a lavorare lo zucchero con il burro a temperatura ambiente fino a renderlo una crema molle. Aggiungete le uova, continuando a lavorare e, non appena saranno amalgamate aggiungete la farina e il lievito in precedenza mescolati insieme. Allungate l’impasto con due cucchiai di latte, aggiungete un pizzico di sale e la bustina di vanillina.

Imburrate molto bene gli stampini a ciambella e versatevi l’impasto. Infornate per 15 minuti in forno già caldo a 180 gradi.

Quando le ciambelline saranno fredde, sformatele dagli stampi e spolverizzatele di zucchero a velo vanigliato.