Nutellotti

Per un periodo hanno spopolato sul web. La ricetta classica è questa, vi riporto quella di Giallozafferano. Sono morbidi e gustosi, nuttellosi!



Ingredienti per 25 biscottini:
Nutella 180 g per l'impasto + 125 g per farcire
Farina tipo 00 150 g
Uova medio 1

PER COSPARGERE
Nocciole granella 30 g

Procedimento:

Per preparare i Nutellotti ponete 180 g di Nutella nella tazza di una planetaria dotata di fruste insieme ad un uovo intero. Azionate le fruste per 2 minuti in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti, poi arrestate la planetaria e aggiungete la farina setacciata. Mescolate il tutto con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo; create un panetto, che andrete a mettere in frigorifero a riposare per almeno 15-20 minuti coperto con la pellicola trasparente. Trascorso il tempo necessario, togliete il panetto dal frigorifero e con le mani formate delle palline del peso di 15 g ciascuna, che andrete a porre su una leccarda foderata con un foglio di carta da forno: con le nostre dosi dovrete ottenere 25 biscotti. Con le dita appiattite il centro di ciascun biscottino, in modo da creare una cavità;terminata questa operazione, mettete 125 g di Nutella in una sac-à-poche dalla bocchetta stellata e farcite i biscottini, facendo un piccolo ciuffetto al centro di ciscuno. Una volta farciti tutti i biscotti,terminate distribuendo la granella di nocciole. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 10 minuti (o a 150° per 8 minuti se in forno ventilato). Quando saranno pronti (i biscotti risulteranno piuttosto morbidi), metteteli a raffreddare su di una gratella; infine potete servire e gustare i vostri Nutellotti!