Ingredienti:
250 g carote pulite
150 g zucchero
100 g farina di mandorle
3 uova
100 g latte
100 g olio di semi
200 g farina 00
1 bustina vanillina
Scorza grattugiata di un limone
1 pizzico sale
1 bustina lievito
Procedimento:
In un mixer frullare le carote, l’olio e il latte.
Aggiungere le uova, la farina di mandorle, lo zucchero, il sale e la farina
con il lievito. Mescolare con le fruste per amalgamare gli ingredienti.
Imburrate una teglia di 24 cm di diametro, versatevi il composto e
infornate la vostra torta di carote e mandorle a 180° per circa 30-35 minuti.
Fate sempre la prova stecchino.
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