Procuratevi una lattina di latte condensato Nestlè e lasciatela bollire per 2 ore e mezza/3 ore in una pentola capiente piena d'acqua. Dovrete fare attenzione che la lattina sia sempre ben coperta d'acqua, se il livello si abbassa aggiungetene altra, sempre bollente.
Spegnete il fuoco, fate intiepidire la lattina nell'acqua e aprite la lattina.
Spegnete il fuoco, fate intiepidire la lattina nell'acqua e aprite la lattina.
Ingredienti:
(per circa 40 biscotti)
· 120 g di burro morbido
· 90 g di zucchero a velo
· un pizzico di sale
· 260 g di farina 00
· 2 cucchiai di acqua fredda
· 400 g di dulce de leche (io mou del Lidl)
· 400 g di cioccolato al latte
Procedimento:
Preparate i biscotti: montate il burro con lo zucchero a velo e un pizzico di sale fino a rendere il tutto soffice e spumoso.
Unite la farina e l'acqua e impastate brevemente fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Trasferite in frigo per almeno un'ora.
Stendete l'impasto in maniera piuttosto sottile e ritagliate 35/40 biscotti con uno stampino tondo da 4 cm di diametro.
Sistemate i biscotti su teglie da forno coperte con carta forno e infornate a 180° per circa 10/12 minuti. Dovranno restare bianchi.
Da freddi farcite ogni biscotto con 1 cucchiaino di crema al caramello.
Fondete il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo raffreddare. Intingete ogni biscotto nel cioccolato coprendo completamente la superficie.
Lasciate solidificare in frigo.
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