Guardando in TV Best Bakery ho visto questo dolce e l'ho voluto provare, così sono andata alla ricerca di una ricetta che mi ispirasse e ho trovato questa qui. Buona merenda!
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 3 uova intere
- 80 di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- succo di 1/2 limone
- 1/2 bustina di lievito
- scorza grattugiata di limone
- 40 ml di olio di semi
- 50 ml di latte
Procedimento:
Montate le uova intere con lo zucchero per almeno 10 minuti, aggiungete poi l’olio e il latte sempre mescolando con le fruste elettriche. Aggiungete poi la farina setacciata assieme al lievito, poco alla volta per evitare i grumi e infine il succo di limone e la scorza grattugiata del limone. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Imburrate e infarinate lo stampo 22 cm. e versate il composto. Infornate la in forno caldo a 180° per 40 minuti.
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