Mi piace sperimentare e impastare e appena vedo qualche ricetta che mi ispira mi piacerebbe correre a prepararla!. Ieri ho preparato questa focaccia di Chiara, che buona!
Ingredienti:
PER L'IMPASTO:
· 450 g di farina
· 400 ml di acqua
· un cucchiaio raso di sale
· due cucchiaini di zucchero
· due cucchiai di olio d'oliva
· una bustina di lievito di birra disidratato (7g)
· rosmarino
PER LA SALAMOIA:
· mezzo bicchiere di acqua
· 2 cucchiai di olio d'oliva
Procedimento:
Per prima cosa in una ciotola uniamo la farina, il lievito di birra e lo zucchero. Mescoliamo bene con una forchetta.
Iniziamo ad aggiungere l'acqua un po' alla volta. Uniamo anche l'olio e il sale fino ad ottenere un impasto molto morbido. Questo impasto rimane molto acquoso così da rendere la nostra focaccia soffice e ricca d'aria. Lasciamo lievitare l'impasto per circa 2 ore in un luogo caldo. Dopo che l'impasto è ben lievitato trasferiamolo in una teglia con carta forno e ben oliata.
Trascorso il tempo di lievitazione, quando la nostra focaccia sarà raddoppiata di volume con le dita bucherelliamola bene.
Prepariamo la salamoia, uniamo mezzo bicchiere di acqua con due cucchiai di olio d'oliva. Spennelliamo la salamoia sulla nostra focaccia e uniamo il sale il rosmarino. Inforniamo a 180° per circa 25 minuti.
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