RUSTICHELLA VELOCE

Per cena non sò mai che cosa preparare, per fortuna mi è venuta in mente questa ricetta di Gessica.

• 
  
• 250 g Farina 00
• 150 ml Acqua
• 10 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
• 10 g Zucchero
• la punta di un cucchiaino di sale
• 3 fette Prosciutto cotto
• 7 fette Scamorza (provola)
• q.b. Olio di oliva
• q.b. Rosmarino
• q.b. Sale grosso

Mescolate la farina con lo zucchero, il sale e l’acqua. Per ultimo il lievito istantaneo per ricette salate. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Stendete l’impasto in una sfoglia sottile .

Farcite metà sfoglia con il prosciutto e il formaggio a fette, richiudete il ripieno e sigillate bene i bordi.

1. Adagiate la Rustichella su una teglia e infornatela, nel forno caldo a 190° per circa 15/20 minuti.
2. A metà cottura, 10 min., sfornate e con un coltello tagliatela a cubetti, spennellate la superficie con dell’olio e insaporitela con del rosmarino e un pizzico di sale grosso.
3. Rimettere in forno e completate la cottura fino a doratura.