Ho voluto provare queste focaccine per cena e sono rimasti tutti felici e soddisfatti, ottima ricetta di
Chiara, provatela!
PER L'IMPASTO:
- 500 g di farina
- 2 cucchiaini di zucchero
- una bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
- 30 ml di olio di semi di girasole
- 5-6 g di sale
- 300 ml di latte tiepido
PER LA FARCITURA:
- salsa di pomodoro q.b.
- olive verdi q.b.
- cipolla rossa q.b.
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
- olio d'oliva q.b.
- Per prima cosa in una ciotola uniamo la farina e ili Lievito di birra. Mescoliamo bene e aggiungiamo anche 2 cucchiaini di zucchero e l'olio di semi, il sale e il latte tiepido un po' alla volta. Continuiamo a mescolare.
- Lavoriamo bene con le mani il nostro panetto fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo. Lasciamolo lievitare coperto da pellicola trasparente per almeno 2 ore.
- Una volta lievitato, ricaviamo tanti pezzi da 70 g l'uno. Con le mani, prendiamo ogni pezzo e diamogli la forma a focaccina leggermente allungata. Lasciamo lievitare per 30-40 minuti.
- Trascorso il tempo di lievitazione, con le mani abbassiamo leggermente la parte centrale delle focaccine così da poterle farcire.
- Scegliamo la farcitura che più ci piace: pomodoro, olive verdi, cipolla rossa e rosmarino ed olio. Condiamo con olio, sale ed origano o rosmarino. Cuociamo a 180° per 20-25 minuti.
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